Le Coq Rico, la cuisine des belles volailles

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Verlag:
ISBN: 9782501082044
Kurzbeschreibung: 
"Le Coq Rico" ist nicht nur ein Restaurant auf dem Pariser Montmartre, das Antoine Westermann eröffnet hat, sondern auch sein Kochbuch mit Rezepten für die Zubereitung von Geflügel.
Erschienen: 
06.11.2013
Seiten: 
176
Gewicht: 880 g
Abmessungen: 30.5 cm × 21.5 cm × 2 cm
Preis inkl. deutscher Mwst.:
25,36€
Titel ist vergriffen
"Le Coq Rico" ist nicht nur ein Restaurant auf dem Pariser Montmartre, das Antoine Westermann eröffnet hat, sondern auch sein Kochbuch mit Rezepten für die Zubereitung von Geflügel.

Qu'est-ce que Le Coq Rico ? : Un restaurant de Montmartre ouvert par Antoine Westerman.

Les recettes du restaurant : les volailles rôties, les volailles entières, jus de volaille, pintade rôtie, saucisse de volaille aux champignons de paris, le coq farci, le canard braisé caramélisé aux épices, l'oie rôtie façon maman Westerman, consommé de volaille aux cheveux d'ange, salade César façon Coq Rico...

Un bestiaire illustré pour apprivoiser ces belles volailles : poulet de challans, canard de Barbarie, poulette à patte noire, poularde, le pigeon du poitou. À chaque type de volaille sa préparation idéale.

Zuletzt aktualisiert am: 14. Oktober 2021 - 12:25